Beynimiz vücudumuzun küçük
bir bölümünü oluştursa da, yiyeceklerle alınan enerjinin yüzde yirmisini harcar.
Belirli yiyecekler algılama yeteneğimizi arttırır, daha verimli yapar, daha
hızlı düşünmemizi ve dikkatimizi daha iyi vermemizi sağlar.
BELLEK
HAVUÇ: Hatırlama yeteneğimizi
arttırır, çünkü havuç beyin metabolizmasını canlandırır. Bir şey ezberlerken
bir ufak tabak sıvı yağlı havuç salatası yiyin.
ANANAS: Tiyatro sanatçılarının ve
müzisyenlerin ihtiyacı olan bir meyvedir. Örneğin uzun bir metin
ezberleyebilmek için fazla miktarda C vitaminine ihtiyaç vardır. Ayrıca önemli
bir eser halinde element olan mangan içerir.
AVOKADO: Kısa süreli bellek içindir
(Örneğin alışveriş listesini yaparken). Fazla miktarda yağ asidi içerir. Yarım
avokado yeterlidir.
MUTLULUK
KIRMIZI BİBER: Ne kadar acı olursa o kadar
iyidir. Aroma maddeleri vücudun kendi mutluluk hormonu endorphinin
salgılanmasını hareketlendirir. En iyisi çiğ yenmeli.
ÇİLEK: Stresi giderir. Lifli
maddesi mutluluk verir. Dozu en az 150 gram.
MUZ: Sırrı serotonin. Bu
maddeye beynimizin mutlu olması için ihtiyacı vardır.
ÖĞRENME
LAHANA: Sinirliliği giderir
(tiroit bezlerinin aktivitesini yavaşlattığı için). Daha stressiz öğrenilir
(örneğin sınav öncesi).
LİMON: C vitamininden dolayı
canlandırır, algılama yeteneğini artırır. Dil öğrenme kursundan önce 1 bardak
limon suyu için.
YABAN MERSİNİ: Uzun süreli bir öğrenmede
ideal bir meyvedir. Beynin kanla daha iyi beslenmesini sağlar.
DİKKAT VERME
KARİDES: Beyin besinidir. Vücuda
önemli omega 3 yağ asitleri sağlar. Dikkat verme süresini daha uzatır.
SOĞAN: Aşırı yıpranmaya, fiziksel
yorgunluğa karşı. Kanı sulandırır, beyin oksijeni daha iyi alır.
CEVİZ, FINDIK, FISTIK: Konferanslarda,
konserlerde, uzun araba yolculuklarında, sinirleri kuvvetlendirirken, beyindeki
haber alma maddelerinin oluşumunu hareketlendirirler.
YARATICILIK
ZENCEFİL: İçerdiği maddeler beynin
yeni fikirler üretmesini sağlar. Kan sulandığı için vücutta daha serbest akar,
beyin oksijenle beslenir.
KİMYON: İnsanın aklına birden bir fikir getirtir. İçerdiği uçucu yağlar bütün sinir sistemini uyarır, ancak yaratıcı düşünce şartıyla. Aniden bir fikre, bir buluşa ihtiyacı olan kimyon çayı içmelidir (bir fincana iki tatlı kaşığı dolusu kimyonla).
STRESE KARŞI
Gerginsek ne yaparız? Bir
fincan kahve veya bir kola içeriz. Bu da yetmezse çikolata ve hamburger yeriz.
Böylece daha fazla strese gireriz. Besleyici maddelerin eksikliği, çok miktarda
kafein ve şeker sinirleri iyice bozar, dahası vücudun savunma sistemini,
direncini zayıflatır. Doğru bir beslenme stresli zamanların üstesinden
gelmemizde bize yardımcı olacaktır. Bunun için de yanlış alışkanlıklarımızı
değiştirmemiz gerekecektir.
SİNİR BESİNLERİ
Önemli anti-stres maddeleri mineral olarak kalsiyum (süt ürünlerinde, yeşil sebzelerde) ve magnezyumdur (kepek, çavdar, baklagiller, bal kabağı ve ayçiçeği çekirdeği). B vitaminleri grubu aynı zamanda sinir vitaminleri olarak adlandırılır. B vitaminleri ette, balıkta, kepek çavdar ürünlerinde ve koyu yeşil sebzelerde bulunur. Şunu da aklınızdan çıkarmamalısınız; stres vitaminlere ve minerallere olan ihtiyacı arttırır. Bunun stratejisi şudur: bol miktarda antioksidan vitaminler, yani C, E, beta-karotin vitaminleri ve selen. Pratik olarak bunun anlamı: Günde beş kere ufak porsiyonlar halinde meyve veya sebze, her gün zeytinyağı soslu salata ve yulaf ezmesi veya kepek ya da çavdar ekmeği yemektir. Selen kepek ve çavdarın dışında balıkta da bulunur.